Alho e Doenças Cardiovasculares

Você sabe sobre o poder protetor do alho nas doenças cardiovasculares?

O Alho, um tempero muito utilizado pela população  eapesar de pequeno, é um grande aliado na prevenção de doenças do coração.

Ele possui uma substância chamada alicina que atua no nosso organismo reduzindo o nível de colesterol e inibindo a agregação plaquetária. Além disso combate os radicais livres, ou seja, previne a formação de células tumorais.Esta substância torna-se ativa quando o alho é triturado ou amassado.

O órgão americano ADA (American Dietetic Association) sugere o consumo de 1 dente de alho médio por dia. Fácil, não é?

Porém, a alicina é sensível a altas temperaturas. Desta forma o preparo de alimentos deve ser modificado, ao invés de utilizar o alho para refogar, por exemplo, ele deve ser acrescido nas preparações, evitando exposição ao calor do fogo.

Uma sugestão é fazer o uso do alho em patês, pastas e temperos para saladas.